最近重温了星爷这部火了20多年的电影《食神》，印象最深的还是电影里那碗皇帝炒饭。
“表面上看起来呢，是平凡无奇的炒饭，其实是精雕细琢，高深莫测，不愧是有‘炒王’的称号！”这是电影里赋予它的评价。
做出这碗皇帝炒饭的炒王扮演者也大有来头，他就是电影在现实中的原型人物——香港食神戴龙师傅。
“食神”这个称号，对戴龙师傅来说真的不虚，97年香港回归，戴龙师傅担当国宴主厨严格把控出品，周星驰拜他为师，李嘉诚对他的菜式也情有独钟，澳门赌王何鸿燊甚至不惜花5000港币，只为了亲口品尝一碗他亲手做的这碗“食神炒饭”。
这碗火了20多年的菜肴，如今在福田这家餐厅里就能尝到！
以八大菜系之一粤菜为主题的深圳回酒店“回味中餐厅”，常年以上座率&口碑成为老饕们争先占位的美食宝地。
鸟笼表古朴精致、艺术摆件与墙壁融为一体、禅意尽显的格栅设计、中式吊灯显古典韵味、270°落地窗美景，颇具中式风情的用餐环境搭配上佳肴美味，带来视觉和味觉上的双重冲击。
为了更好的发扬粤菜精髓，酒店专门聘请了戴龙先生出任餐厅的出品指导，与酒店行政总厨吴师傅进行厨艺经验交流，将这道“皇帝炒饭”搬到了深圳。
另外吴师傅精选了的6款粤湘风味与其搭配成了“食神套餐”，如果想尝纯正的广东&湖南味，来这准没错！
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销魂食神炒饭 / 脆嫩招牌乳鸽
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锅气饱满小炒肉 / 原生态清香茉莉花炒蛋
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吃出初恋味道的话梅南瓜 / 滋补天籽兰花高汤
每一道都用心调制烹饪，带来传统粤式情怀，满满一桌吃出高级感，门市价￥434的食神套餐，如今编辑部争取到的新年巨献！
低至3.6折，仅需￥158/套！折合人均才不到80，冲着年前这福利，必须前去打卡，一探究竟！
这碗火了25年的炒饭，它来了！
这道食神炒饭坐于C位打头阵最好不过了！大份的蟹籽覆盖在炒饭上，夹杂着手剥大颗虾仁，舀起一勺入嘴，既有软硬的口感，同时又能感受到蟹籽咬下去那“噼里啪啦”的层次口感，你就知道这份食神的料理是什么段位。
由戴龙师傅亲自带来的这口香港头抽，是经过几十天甚至几个月的发酵、晾晒后的第一道所抽取酱油，滋味鲜美，下完生抽整个厨房秒被这股鲜香的气息弥漫，绝对是这碗炒饭的灵魂所在。
精选富含钙锌硒等有机物质的东北五常大米和价格昂贵的“土豪米”美国黑米，于锅中用小火慢慢翻炒至每一粒米都均匀带光泽。
炒这道饭像是在练功，在高高蹿起的火舌中，来回不断的翻炒颠锅，用最合适的火候把生抽的香味激发出来，炒完装盘至送达食客面前的时间都是经过精确计算，以保证食客能够品尝到炒饭中的锅气。
一撕就爆~玻璃脆皮乳鸽
乳鸽是粤菜的招牌，做起来非常考验粤菜师傅的技巧，为追求每一只乳鸽都呈现外脆内嫩的极致口感，乳鸽放入40℃低油温下慢炸。
乳鸽好不好，关键是要肉嫩、皮脆、多汁。当油温至120℃后，鸽皮红润光亮，晶莹剔透犹如玻璃，外皮酥脆的很，肉汁被牢牢锁在体内，轻轻一扯即可享用，是餐厅内每桌宾客常年必点的一道经典粤式美味。
农家小炒肉，湘味友情客串
这份看似平淡无奇的农家小炒肉，其实也有大讲究。肉的选择必须是带皮且肥瘦相间的五花肉，青椒则选用“青椒界的爱马仕”湖南杭椒，辣味十足！
爆炒时青椒的伴随着五花肉的香味瞬间打开了师傅们的泪腺，出锅后滋滋冒油的五花肉看起来让人实在难以抵抗~
茉莉花&鸡蛋碰撞，地道田间清香
要说纯正的农家气息，那这道茉莉花炒农家土鸡蛋可别错过了，当茉莉花的清新雅淡和农家土鸡蛋的口感鲜嫩碰撞到一起，柔滑的蛋里裹着淡淡的茉莉清香，香香甜甜非常爽口，带给大家的是不一样的惊艳。
一碗炖足4h的滋补暖胃汁
粤菜以擅长煲汤闻名，天籽兰花炖品也是传统炖品之中不可缺少的一位，天籽兰花的滋补功效可媲美虫草，搭配上大颗的瘦肉丸慢火细炖4h而出来暖暖的一盅汤，轻咬一口瘦肉再搭配一口高汤，清淡暖胃，特别适合现在的时节。
一口梅南瓜，梦回1998
这道招牌话梅南瓜不仅卖相靓，且口感很正点。软中带脆的南瓜片嚼起来实在太爽口，伴随着酸甜适中的话梅汁在口腔里蔓延，这酸爽直呼过瘾！用吴师傅的话来讲，这道菜品“能食出初恋的感觉”~
还有现做的上汤时蔬前来助阵，这份应季的美味拿来搭配炒饭再好不过了~
一品芝麻鸡
这道芝麻街，哦不，是芝麻鸡，也是吴师傅的拿手好戏。只有纯正的海南文昌鸡才能经过烧炉的洗礼。
出炉后鸡皮香脆肉质鲜嫩，360°芝麻包围着鸡的外皮搭配上芝麻的香气逼得我进退两难，直接再点上一大盘。（需另外收费￥58/份）
海鲜锅
餐厅给海鲜控们也带来了福音，新鲜的黄花鱼、北极贝、基围虾、大连鲍鱼、三点蟹等齐聚一锅，不添加其他佐料，全靠海鲜的鲜味加持，足够原汁原味，海鲜控哪能抵挡的住此等美味~（需另外收费￥138/份）
Tips：
1：本套餐建议2位食用，炒饭每人限一份
2：购买此套餐，酒店中餐厅部分菜品（特价菜、海鲜菜品除外）可享受8折折扣
3：一品芝麻鸡&海鲜锅及套餐外其他菜品需额外前台收费
深圳回酒店
特惠价
￥158/套“食神套餐”
（门市价：￥434/位）
全周通用，节假日不加价
套餐内含
农家小炒肉1份
玻璃脆皮乳鸽1只
茉莉花炒农家土鸡蛋1份
招牌话梅南瓜1份
上汤时蔬1份
天籽兰花炖肉汁 2位
食神炒饭2位
地址
深圳福田区红荔路3015号
深圳回酒店1楼回味中餐厅
预定电话
0755-88305555
咨询电话
0755-82798660/13537653292(微信同号）
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